| |
 |
Boletín para la Industria de Alimentos |
 TecnoCárnicos, innovación para la industria |
|
|
|
El pasado 20 y 21 de octubre se llevó a cabo en el Hotel Sheraton de Bogotá la primera versión de TecnoCárnicos Andina, evento que reunió las más destacadas empresas de este sector en torno a la innovación y comercialización. La feria contó con un amplio programa que permitió a los empresarios conocer las necesidades, tendencias y novedades de la industria cárnica. IAlimentos consultó algunas de las compañías que hicieron presencia con su amplio portafolio de productos y servicios. Estas son sus experiencias... ver más |
| Centro Agrolechero |
|
|
|
“Hacer presencia en una feria que apoya por primera vez a la industria cárnica es importante para nosotros. En esta oportunidad mostramos nuestras soluciones y tomamos nota sobre las necesidades comunes del sector. En cuanto a ingredientes, presentamos dos cultivos que inhiben el crecimiento de la listeria y por otro lado, exhibimos los termómetros digitales con certificado de calibración”... ver más |
| Productos Jacobsen |
|
|
|
“Nuestro objetivo en la feria es posicionar nuestros productos en el mercado y dar a conocer la compañía. Nuestro producto líder es la proteína de soya. Además contamos con una gran innovación tecnológica, el SMOKE KOTE, producto que ofrece grandes ventajas en la fabricación de jamones y fiambres... ver más
|
| Polipanel |
|
|
|
”Nuestra participación en TecnoCárnicos tuvo como fin dar a conocer la compañía y nuestros productos para refrigeración y buen uso industrial como nuestro sistema de refrigeración gráfico para 100 a 500 kilos. Este producto es para las PYMES. Por otro lado también estamos presentado el eliminador de bacterias para puntos de venta... ver más |
| Griffith |
|
|
|
Respondiendo a las necesidades del mercado y a la tendencia que apunta hacia los alimentos saludables, Griffith presentó su completo portafolio de condimentos y salsas, y sus innovaciones: Plasma, Globina y Hemoglobina, proteínas cárnicas de origen animal; Saltsavor, sal para bajar el sodio de todos los productos y; Micocin, producto que inhibe la Listeriosis y por lo tanto ayuda a la conservación del alimento”... ver más |
| Tecnas |
|
|
|
“Las nuevas saborizaciones como las Tipo Madurado que permiten que el producto mantenga su sabor característico a pesar de que el tiempo de maduración sea mucho menor; la aplicación de tendencias actuales como los productos funcionales y los innovadores elementos para limpieza y desinfección son nuestra novedad en la feria... ver más |
| Brenntag Colombia S.A |
|
|
|
Esta multinacional con presencia en el país tuvo una importante participación en TecnoCárnicos pues fue uno de los patrocinadores de de la feria. “Brenntag tiene línea de fosfatos, productos químicos para la industria alimenticia y representamos a varias empresas tales como: tate and Lyle, Rohia entre otras”... ver más
|
|
|
|
Noticias del Sector
|
| Empresas producen alimentos más saludables |
El afán de los colombianos por verse y sentirse bien está llevando a las empresas a desarrollar productos con beneficios para salud. Primero fueron los cereales, luego las galletas, los panes con adición de trigo y miel y, ahora, los yogures para regular el sistema digestivo. Jaime Jiménez, representante de la Cámara de Fedemol de la Andi dice que la tendencia... ver más |
| Invierno afectará producción de café |
La Asociación Nacional de Exportadores de Café de Colombia reconoció que el fuerte invierno que se viene presentando en el país afectará la producción del grano. El presidente de Asoexport... ver más |
| Tecnología de sello total para carne marinada |
La serie de películas Q para envasado de Alcan Packaging sellan a través de partículas de marinado, grasa, sal y ambientes ácidos, permitiendo a los procesadores cubrir las demandas de los mercados detallistas para soluciones convenientes de comidas en formatos "case-ready" (listo para su venta). El sello primario se fija rápidamente a bajas temperaturas para prevenir que los cortes frescos de carne se cuezan durante el proceso de envasado... ver más |
|
|
|
Destacados
|
| Conquímica S.A. |
CONQUIMICA S.A. es una compañía comercializadora de materias primas con 30 años de permanencia en el mercado. Nuestros productos y servicios son reconocidos por clientes en todo el país, el cual cubrimos desde nuestra oficina principal en la ciudad de Medellín y desde nuestras sucursales de Bogotá, Cali y Bucaramanga.
Hoy CONQUIMICA S.A. se complace en anunciar su participación en el sector de ingredientes para la industria de alimentos. Para ello, ha establecido representaciones exclusivas con reconocidas casas internacionales en las siguientes líneas:
- Sabores lácteos: mantequilla, yogurt, etc.
- Sabores naturales de Vainilla.
- Proteína concentrada y aislada de Soya.
- Extractos de levadura. - Oleoresinas.
- Antioxidantes naturales como extracto de romero.
- Fibras: Inulina, Polidextrosa.
- Antimicrobianos: Nisina, Natamicina.
- Edulcorantes: Sucralosa.
- Gomas: Xanthan y mezclas de gomas.
- Dióxido de Titanio.
-Commodities: Sal, Propilenglicol, Ácido Acético Natural, Metabisulfito de Sodio, Bicarbonato de Sodio, Ácido Fosfórico, productos para desinfección., entre otros.
Contáctenos en Medellín en el (4) 3720733, Bgotá en el (1) 4009292 y Cali en el (2) 6644643, o al correo electrónico alimentos@conquimica.com |
|
|
|
Artículos de interés edición 5 Revista IAlimentos
|
| La higienización, el mejor mecanismo para conservar la imagen de su empresa |
A diario, la industria mundial de alimentos se enfrenta a la vigilancia y control de las autoridades sanitarias y la creciente exigencia de calidad por parte de sus clientes. Por esta razón, la prevención de los problemas de inocuidad es una práctica fundamental orientada a la protección de los clientes y de la marca... ver más |
| Gane eficiencia en su transporte |
Alternar los diferentes medios de transporte puede convertirse en una fortaleza para rentabilizar los procesos logísticos de una empresa. Para esto existen las Operaciones de Transporte Multimodal (OTM), una práctica logística que ofrece ventajas competitivas para el comercio internacional... ver más |
| Claves para la fortificación de alimentos |
Los minerales esenciales son elementos sin los cuales los seres vivos no pueden subsistir. Por su parte, estos pueden clasificarse como macronutrientes o micronutrientes. El primer caso lo constituyen elementos como sodio, potasio, calcio y magnesio, mientras que en el caso de los microminerales el hierro, el zinc y el cobre son los más representativos... ver más |
|
| Adquiera su revista IAlimentos en puntos de venta de Libería Panamericana, Librería Lerner y Fondo de cultura económica |
|
|
    
|
|
|
| |
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
| |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
