El nuevo informe de Leatherhead Food Research reveló que la nación norteamericana tiene una tendencia de crecimiento en el consumo de alimentos y bebidas con beneficios para la salud. Según el reporte ha producido 7.500 millones de dólares durante el último año.

 

El consumo de alimentos funcionales estadounidense se diferencia de los demás mercados del mundo por su fama en los suplementos dietéticos y la conciencia de los productos anticáncer de algunos productos botánicos, que pretenden dar solución a los diferentes problemas de salud que aquejan a esta población.

 

Pero el alto consumo no depende sólo de la demanda de los funcionales, también se encuentra el apoyo de la Food and Drug Administration, FDA, le ha dado a ciertos ingredientes benéficos para la salud, en especial para afecciones al corazón, salud ósea, control de peso, estado de ánimo y optimización de las funciones inmunológicas.

 

Con este panorama, los expertos no dudan en afirmar que las oportunidades del mercado de los alimentos funcionales están en las regiones del mundo en vía de desarrollo como algunos países de América Latina y de la zona Asia-Pacífico.