ago 30, 2010
Inocuidad, la herramienta para competir
La confianza en la inocuidad e integridad de los alimentos es un requisito trascendental para los consumidores en la actualidad. Las empresas que producen, fabrican o suministran alimentos reconocen la necesidad de demostrar y proporcionar su capacidad para identificar y controlar los peligros relacionados con la calidad de los alimentos. Tanto para empresas grandes como pequeñas, productores primarios, fabricantes de alimentos, transportadores, comercializadores y elaboradores de comidas, el tema es de vital importancia.
Las distintas organizaciones de la cadena productiva, y en medida creciente los consumidores, están requiriendo el cumplimiento de distintos requisitos, que convergen al cumplimiento de parámetros para la gestión de inocuidad alimentaría, abarcando así todos los eslabones de la cadena.
Teniendo en cuenta la importancia de estos elementos para competir en el mercado mundial y ofrecer los conocimientos y las experiencias más relevantes a los empresarios del sector llega mañana Food Safety 2010-Primer Seminario Taller de Inocuidad y Calidad en Alimentos, que tendrá lugar mañana martes 31 de agosto y el miércoles 1 de septiembre en el Centro de Convenciones Compensar, ubicado en la Avenida 68 #49A-47 en Bogotá.
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