Tetra Pack, empresa mundial líder en soluciones de proceso y envasado de alimentos, aumentó a un 2.4% las proyecciones de consumo global de productos lácteos líquidos (PLL) para el período de 2009-2012. Mundialmente, el consumo de PLL ha aumentado cada año en un 1.8% a 264 mil millones de litros, y la demanda ha seguido fuerte en el primer semestre de este año.

Impulsado principalmente por los productos lácteos listos para beber (LPB) de larga vida, se espera que el consumo global alcance 283 mil millones de litros para el año 2012. En tanto en América Latina el crecimiento de estos productos sería de un 7.1% según la tasa de crecimiento compuesto anual. El consumo global de leche blanca en envases de Tetra Pack ha sido mayor de lo esperado, con un incremento de 1.3%, llegando a 201 mil millones de litros a nivel mundial.

"Vivimos un momento dinámico en la industria láctea. La leche, producto básico asequible y nutritivo, se está convirtiendo en parte de la dieta diaria de más y más personas alrededor del mundo," comentó el Presidente y CEO de Tetra Pack, Dennis Jönsson, en la más reciente edición del Índice Lácteo Tetra Pack.

De igual forma, la tercera edición del boletín reveló que el envejecimiento de la población, los cambios demográficos y el crecimiento de la clase media, son factores que impactan en el tipo de producto lácteo que la gente consume y la forma en que lo consume, e incrementa la demanda por nuevos tipos de productos lácteos líquidos.

Así mismo, entre las tendencias descritas en el informe se encuentran:

- El envejecimiento impulsa la demanda de productos saludables. La población sobre 60 años es el segmento de mayor crecimiento en las regiones del mundo. Los productores ofrecen a estos consumidores productos como leche fortificada con calcio, vitaminas y minerales que ayudan a reducir el colesterol y a combatir la osteoporosis.

- La urbanización cambia las preferencias del consumidor e impacta la distribución. Se espera que el número de personas de zonas urbanas supere los seis mil millones para el año 2050; estas personas tienen mejor preparación escolar, son más conscientes de las marcas y tienen mayores ingresos. Los productores comienzan a ofrecer productos de valor agregado, como leche enriquecida y yogurt para beber. La urbanización también está cambiando los modelos de distribución.

- La clase media disfruta de un nuevo poder adquisitivo. Se proyecta un crecimiento, pasando de 430 millones de personas en 2000 a 1.15 mil millones para el año 2030. Estos consumidores desean y pueden comprar otros productos lácteos líquidos, como leches saborizadas, para satisfacer las preferencias nuevas en alimentos y bebidas.