El país cuenta con una importante tradición en sanidad e inocuidad, pero en algunos casos enfrenta dificultades para cumplir con los estándares sanitarios internacionales. Europa, el importador más grande de alimentos del mundo, es altamente exigente a la hora de adquirir estos productos. La tendencia se ha marcado debido a que cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades diarreicas que se atribuyen, en la mayoría de los casos, a la ingesta de alimentos contaminados, según cifras reveladas por la Organización Mundial de la Salud.
Por esto, sectores como el avícola se abren paso en el mercado asiático, gracias a la calidad que ofrece la industria y que responden a las exigencias de ese mercado le permiten plantearse una meta al terminar el 2010 de US$ 4 millones en ventas. La inocuidad tiene gran importancia para el consumidor mundial, una cultura del cuidado que hoy se toma el mercado y exige a las empresas de la industria de alimentos perfeccionarse en este aspecto.
Con el fin de responder a esta necesidad para competir en el mercado mundial y ofrecer los conocimientos y las experiencias más relevantes a los empresarios del sector nace Food Safety 2010-Primer Seminario Taller de Inocuidad y Calidad en Alimentos, que se realizará el 31 de agosto y 1 de septiembre en el Centro de Convenciones Compensar, ubicado en la Avenida 68 #49A-47 en Bogotá.
Los asistentes conocerán las ventajas económicas que tiene la seguridad alimentaria en el proceso productivo de la fabricación y distribución de alimentos, además de identificar las oportunidades de expansión e internacionalización de las empresas del sector.
Mayor información:
Alejandro Quintero Osorio
Gerente Canal Industria de Alimentos
Teléfono: (1) 2366310 Ext. 251
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