La microbiología es importante en el desarrollo y solución de problemas en la industria de alimentos, permite formular requisitos de diseño e indicar...
Food Safety 2010 inicia su segundo día con una jornada en el que la inocuidad, la microbiología, la rentabilidad, normatividad, riesgos y trazabilidad se toman la agenda académica del Primer Seminario Taller de Inocuidad y Calidad en Alimentos.
Los Sistemas de Gestión de Calidad permiten procesos estandarizados a través de la evaluación continua de los resultados obtenidos por la organización, identificando...
Prevenir y combatir las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) es una tarea de la industria de alimentos. En la época de la globalización...
La cadena de frío además de permitir la temperatura controlada y definida durante toda la cadena de suministro, garantizar las características de calidad y frescura de los productos que...
Tetra Pack, empresa mundial líder en soluciones de proceso y envasado de alimentos, aumentó a un 2.4% las proyecciones de consumo global de productos lácteos líquidos (PLL) para el...
Bogotá fue la sede del III Seminario Internacional de Talentos AB Mauri
Los mejores panaderos y pasteleros de Latinoamérica se reunieron en Bogotá para la tercera edición del Seminario Internacional de Talentos de Panadería y Pastelería, organizado por el...
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