Según cifras del Dane la economía colombiana entró en recesión. Técnicamente un país está en recesión cuando por dos periodos consecutivos su economía registra un porcentaje negativo, como es el caso de Colombia (primer trimestre del 2009 cayó 0,6% y último trimestre del 2008 la economía retrocedió 1%).  No obstante, desde antes que el Dane oficializara esta situación los colombianos han percibido la crisis con sus propios bolsillos. Por eso, Revista Ialimentos decidió hacer un microsondeo con consumidores – muestra no representativa en almacenes Carulla y Pomona- para saber cómo ha afectado la situación económica la dinámica de sus compras.

Los cereales para el desayuno encabezan la lista de los productos alimenticios que los consumidores consultados han tenido que excluir de su mercado por la situación económica. Le siguen en la lista productos lácteos, como los yogures de fruta y yogures con cereales que antes hacían parte de la lonchera de los niños. Las carnes rojas, pescados y vinos aparecen dentro de la lista de productos que ahora pasaron a consumirse de forma ocasional.

Un factor a resaltar es que productos como los cereales y granolas que hacen parte de la dieta de personas, que por salud deben consumir alto contenido de fibra, no se han excluido de sus mercados, pero la proporción de la compra ha disminuido (de empaques de 500g a presentaciones de 300g o 250g).

El aceite, el arroz y el azúcar hacen parte de  los productos alimenticios que resultan indispensables en el mercado de los consumidores consultados, aunque ellos  sienten que los precios de estos alimentos se han incrementado en lo corrido del año. El chocolate y el café se suman a la lista de los productos alimenticios que no se pueden excluir de las compras. 

Productos lácteos como las leches (en todas sus presentaciones: entera, deslactosada, descremada) y los quesos aparecieron como los alimentos que han mantenido sus precios, según los consumidores consultados.

Redacción: Área Web Revista Ialimentos
Foto: www.qype.es