Las regulaciones se tornan globales, el desarrollo de la ciencia y la nutrición empuja las barreras existentes entre alimentos y medicamentos, y el problema de obesidad representa una nueva dimensión en la cual las acciones están parcialmente basadas en la ciencia y fuertemente conducidas por la opinión pública. Además, la trazabilidad se está convirtiendo en un requisito y las medidas sanitarias y fitosanitarias, implican un etiquetado con información completa y confiable.

En este contexto, es importante resaltar que el gobierno nacional dentro su política de salud pública ha desarrollado reglamentaciones específicas para rotulado de alimentos: Resolución 5109 para Rotulado General y Resolución 288 para Rotulado Nutricional; y son ellas nuestra herramienta para que en Colombia, el consumidor tenga la posibilidad de conocer información clara y veraz sobre los ingredientes, aditivos y contenido nutricional de los productos alimenticios.


Conocer el marco internacional que Colombia tuvo en cuenta para alinear sus políticas de rotulado es de gran importancia en el marco de la armonización y la transparencia, y así mismo, resaltar que la Organización Mundial de la Salud en su Estrategia Global de Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de 2005, propuso a los gobiernos de los países aliados, la implementación del rotulado nutricional con sus declaraciones, como herramienta para que el consumidor pueda elegir adecuadamente los alimentos que va a consumir.

Por todo lo anterior, ACTA e ILSI se unen en esta ocasión para ofrecer un curso-taller que permita a empresarios y profesionales de la industria de alimentos, conocer y aplicar las reglamentaciones mencionadas de manera efectiva en sus productos.

METODOLOGÍA

El Curso-Taller se desarrollará a través de conferencias y talleres aplicativos de las reglamentaciones vigentes en Colombia para rotulado general y rotulado nutricional.

DIRIGIDO A

Empresarios, profesionales y académicos relacionados con áreas de investigación y desarrollo de nuevos productos, mercadeo, calidad y asuntos regulatorios en la industria de  alimentos.

FECHA: Marzo 5 y 6 de 2009

LUGAR:                            Auditorio Manuel María Toro, Cra 48 N° 32 B Sur 139

                                         Envigado - Antioquia

                                         Sede Administrativa Envigado Edificio Gustavo Toro,

                                             contiguo al hipermercado Éxito Envigado.   

HORARIO:  8 a .m. a 6:00 p.m.

DURACIÓN: 16 horas

TARIFAS:

Asociados ACTA  o  ILSI:  $ 385.000  más  I.V.A. 16%

No afiliados:                      $ 575.000 más I.V.A. 16%

Estudiantes Pregrado:    $ 345.000 más I.V.A. 16%

El costo de inscripción incluye: Conferencias y Talleres, Certificado de Asistencia, Memorias, y Refrigerios.