PLANES DE RECONVERSIÓN DE LECHE

El Invima expidió la Resolución 032689 que establece los requisitos para la presentación y los lineamientos para la aprobación de los planes de reconversión para comercializadores de leche...

PRECIOS DEL CACAO TUVIERON FLUCTUACIONES DE MÁS DE US$100 POR TONELADA DURANTE LA ÚLTIMA SEMANA

Los analistas económicos de Fedecacao, explicaron que las variaciones en el precio del cacao se debe a la oferta de Costa de Marfil, principal productor mundial, que sigue siendo baja frente a los resultados reportados en 2007. No obstante, hay otros factores que...

NUEVO HELADO DE CREMA Y DULCE DE LECHE DE NESTLÉ

La nueva formula del helado de  Nestlé Frigo Heaven esta mezclada con dulce de leche y galletas recubiertas de chocolate de leche. Se vende al por menor en un tubo de 592g. Este producto viene en una cubeta de plástico moldeado por inyección. Es de...

CREAN DOS NUEVOS TIPOS DE PAPA EN HUANCAYO, PERÚ

Expertos del Instituto Nacional de Innovación Agraria Peruano, producieron variedades de papas resistentes a plagas y de buena productividad. Los investigadores de la estación experimental Santa Ana, del Instituto Nacional de Innovación Agraria...

FORMULACIÓN DE MARINADOS PARA INYECCIÓN DE CARNE DE BOVINO FRESCA

Los marinados para inyección se utilizan para mejorar la suavidad y jugosidad de la carne fresca, y se les hace referencia a ellos como un "mejorado" o "inyectado" de la carne. La carne marinada se destina generalmente a los supermercados o servicios alimentarios...

VENEZUELA Y CHILE PIDEN ENVÍOS DE DULCE DE LECHE A EMPRESA PARAGUAYA

Venezuela solicitó un envío de 300 mil litros mensuales de leche y Chile pidió unas 100 toneladas mensuales de dulce a base de lácteos a la firma paraguaya Guarapí SA. la cual se prepara para la inauguración de su próxima planta de procesos.Esta solicitud planteada ....

SOBRECALENTADO ALMIDÓN DE PAPA, SE OBTIENE SUSTITUTO DE GRASA

En los últimos seis años, el mercado de agentes emulsificantes y sustitutos de grasa ha aumentado en un 5.6% y se cree que su tendencia seguirá en aumento. Peter Steeneken y Albert Woortman, investigadores holandeses, descubrieron que al sobrecalentar...

NUEVOS SNACKS DE DONITAS CON SABOR

La compañía Fritos Totis de México , ha fortalecido su portafolio de producto, con los nuevos surtidos de snacks elaborados con aceite de soya y enriquecidos con vitamina C y minerales. Este producto contiene una gran variedad de sabores como donitas y...

WOLF-TEC PRESENTA NUEVAS MÁQUINAS DE PROCESO Y MONITOREO DE INYECCIÓN

Wolf-tec se complace en anunciar su última generación de inyectoras IMAX. Estas nuevas máquinas continúan estableciendo estándares de desempeño, consistencia y confiabilidad en programas de inyección y marinación a través de México, Centro y Sudamérica...

EL GRUPO INDUSTRIAL LALA DE MÉXICO PRETENDE LLEGAR EN EL CORTO Y MEDIANO PLAZO AL RESTO DE CENTROAMÉRICA

El Grupo Industrial Lala de México comenzó operaciones en Guatemala como parte de un plan de expansión a partir de 2009 en Centroamérica, afirmaron los ejecutivos de la empresa.
Luego de Estados...

SUSTITUTO DE HUEVO CON SABOR MEJORADO

Desde 1972 ConAgra desarrolló un producto al que llamó “sustituto de huevo”, donde eliminó por completo la yema para obtener un huevo libre de colesterol. En la actualidad, la empresa programa lanzar al mercado el mismo producto, pero mejorado, e...

ENTIDAD BRASILEÑA AYUDA A EMPRESAS DEL SECTOR

En la compañía de saborizantes Duas Rodas Industrial , los procesadores latinoamericanos cuentan con un excelente aliado. Esta empresa brasileña, con 83 años de experiencia en el mundo de los sabores, tiene cinco divisiones de productos, con las...

LA I.L.C. DESARROLLA ESTRATEGIAS PARA AHORRAR CERCA DE 8.500 MILLONES DE PESOS

Con el propósito de disminuir costos de operación, la Industria Licorera de Caldas, diseño una estrategia económica que le permitirá hacer ahorros anuales por cerca de 8500 millones de pesos -en la compra de materias primas importantes como la miel- y garantizar...

EXTRACTOS DE TÉ VERDE PODRÍAN SER UTILIZADOS COMO CONSERVADORES CÁRNICOS

Científicos en India estudian la posibilidad de emplear los polifenoles, extractos del té verde, para detener la oxidación de la grasa cárnica y extender su vida útil. El té verde está compuesto de 30 a 40% de polifenoles que pueden extraerse utilizando agua...

DESAPARICIÓN DE COLMENAS AFECTA LA PRODUCCIÓN DE MIEL EN EE.UU

A finales de 2006, inició en los Estados Unidos una de las mayores disminuciones de colonias de abejas en la historia. ¿Cuál fue la causa de la desaparición de las abejas? Los expertos lo atribuyeron a la combinación de condiciones climáticas inusuales, así ...

McCORMICK EXPANDE SU PORTAFOLIO CON EMPAMIX

La marca salvadoreña McCormick realizó el lanzamiento de su nueva gama de Empamix para el mercado latinoamericano, con las nuevas opciones de adobos de sabores: para carne con sabor a barbacoa; para pollo con sabor tradicional; y para mariscos con sabor...

COLOMBIA EXPORTARÁ CARNE CON SELLO DE CALIDAD

Fedegan (Federación Colombiana de Ganaderos), ha establecido un sello de calidad para la carne de bovino que identificará al producto en el país y en el extranjero, como de óptima calidad garantizada: desde el sacrificio del animal hasta las manos....

ESTUDIOS CIENTÍFICOS ASEGURAN QUE EL ACEITE DE OLIVA PREVIENE EL CÁNCER DE SENO

Si alguna virtud faltaba por encontrarle al saludable aceite de oliva, ésta, la más importante: un equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona ha revelado que el consumo de aceite de oliva virgen frena el crecimiento de los tumores del cáncer de seno....