Industria de Alimentos

Los altos precios de los alimentos que superaron los índices registrados en el año 2008 parecen tener tres vertientes que el mundo ya comienza a cuestionar y a buscar solución. Las materias primas en la industria de alimentos tienen una fuente de origen que está siendo golpeada por incrementos en precios que han superado índices del 40 por ciento, como sucedió en el 2010 con el trigo y el azúcar. Esto ha motivado a que las empresas procesadoras tengan que soportar y crear algunas estrategias para hacerle frente a la situación como buscar nuevos ingredientes a menor costo o ajustar sus cuentas de tal forma que esto no impacte los precios al consumidor final por las consecuencias que esto tendría. Según los expertos, las alzas y bajas en los alimentos tienen tres sucesos a los ...

Por: Julian Ramirez-Luna Business Development Manager South and Central America Dairy Solutionz lunaj@dairysolutionz.co.nz El objetivo de conquistar parte de la demanda en los próximos 40 años por parte de Colombia tienen una razón de ser, el oriente colombiano. Los Llanos Orientales hacen parte de la extensión de tierra más amplia y productiva que pueda tener un país, y precisamente allí, un proyecto se viene gestando desde hace tres años por un grupo de neozelandeses, representantes de una organización que es líder global del sector lácteo y se dieron a la tarea de "evaluar" Colombia como parte de sus opciones estratégicas para el crecimiento global de esta industria neozelandesa que se han venido adelantando en países tan disimiles como China, Indonesia, Malasia, Vietnam, ...

  Invierno: inclemencia,lecciones y pronósticos Sin lugar a dudas el invierno dejó grandes pérdidas para el país y aunque el problema no termina, todo apunta a que más que comprar un paraguas lo importante es aprender la lección. Los altos precios de algunos insumos y la pérdida de diferentes cultivos hicieron que el 2010 finalizara con el agua hasta el cuello para más de uno. Lo preocupante es que lo anterior es sólo el principio, no sólo porque el fenómeno de La Niña también afectará el primer semestre del 2011, sino porque la mayoría de los especialistas afirman que tanto la intensidad como la frecuencia de desórdenes clim...

Agroindustria: el negocio que promete Los nuevos modelos de negocio internacional en Colombia se ubican por el lado de la agroindustria, un escenario donde el país puede tener un buen desempeño. un modelo de negocio es conocido como el mecanismo y la forma por la cual se busca generar ingresos y beneficios, allí se plantean e implementan estrategias por parte de las empresas, que es precisamente el caso de la agroindustria colombiana, que se posiciona hoy como uno de los sectores más prometedores, pasando de exportar US$ 356.955.384 en el primer trimestre de 2009 a vender US$ 434.957.719 durante el mismo periodo de 2010.Alberto Lora, Gerente de Exportaciones Agroindustriales de Pr...

El consumo per cápita de productos congelados en Colombia se ubica alrededor de los 700 gramos año aproximadamente, una cifra baja si se compara con otros países como Canadá con 11 kilos o Estados Unidos con 10 kilos. Esto debido a barreras como el desarrollo de la cadena de congelación, los mitos de los consumidores por la inocuidad de los productos o la posibilidad de tener alimentos frescos. Andrés Lugo, Vicepresidente de Ventas y Marketing de McCain Andina en diálogo con IAlimentos analizó las oportunidades que percibe la compañía en este sector, las estrategias para posicionar la marca en el mercado, el escenario con la llegada de Simplot a Colombia y el llamado que le hace al Gobierno en materia de regulación. IAlimentos: En Latinoamérica el 40% de los hogares compra a...

El fenómeno de la Niña que dejó alrededor de 1.086.000 hectáreas afectadas en el país no cambia el panorama optimista en el comportamiento del sector en los últimos meses ni las proyecciones de crecimiento para el campo colombiano. Juan Camilo Restrepo, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, afirma que durante el primer semestre de 2011 y pese a las dificultades del invierno y el transporte de los productos alimenticios, a nivel nacional se logró un aumento en la oferta de productos perecederos como los cárnicos que alcanzaron un incremento del 7 por ciento en comparación con los primeros seis meses de 2010, al igual que los tubérculos con un 8 por ciento y las verduras y hortalizas con el 9 por ciento. Los que no tuvieron este mismo comportamiento fueron los alimentos pr...