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Ingredientes especiales para panaderia y reposteria |
Mejoradores de masas , leudantes (levadura instantánea, pirofosfato de sodio, polvo de hornear); premezclas (panes, tortas, galletas, pizza, muffins, panderos, brownie, entre otras), productos multicereales, sin azúcar, light, bajos en sodio. |
04-20-2010 |
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Ingredientes especiales para productos lácteos |
Antioxidante natural, reductor de colesterol, enzima lactasa; mezclas espesantes-estabilizantes (yogur, bebidas lácteas, leches chocolatadas, helados, dulces de leche); bases de sabor para quesos |
04-20-2010 |
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Ingredientes especiales para carnicos procesados, pescados y mariscos |
Extensores, reestructuradores, salmueras para inyección o marinado, paquetes para embutidos (sabor, color, textura, conservacion); mezclas especiales para productos sin aditivos artificiales; light y bajos en sodio; para pescados y mariscos: antioxidante, texturizante, blanqueador, hidratante |
04-20-2010 |
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Bases para carnicos y lácteos analógos |
Premezclas a base de soya; algunos ejemplos: hamburguesa, salchicha, chorizo, jamón; queso untable, loncheable, yogur, helado |
04-20-2010 |
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Adobos, sazonadores, marinados, salsas y bases para salsas |
Para aplicaciones en todo tipo de carnes y en diversas preparaciones gastronómicas, perfiles tipo casero, internacional, gourmet |
04-20-2010 |
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Sistemas de cobertura |
Pre enharinadores (predust); batidos (batter), empanizados (breader); de diferentes colores, tamaños y sabores |
04-20-2010 |
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Extractos de especias |
Oleorresinas, aceites esenciales y predispersiones de estas |
04-20-2010 |
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Especias y vegetales naturales deshidratados |
Presentación en polvo y en trozos |
04-20-2010 |
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Vitaminas y minerales (independientes y en mezcla) |
Evitan reacciones de deterioro en los alimentos como pérdida de color, generación de sabores rancios, pardeamiento; cual de ellos utilizar y en que nivel depende del alimento |
04-20-2010 |
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Grasa libre de trans (Shortening) |
Para uso en panadería, repostería y lácteos |
04-20-2010 |
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