Un negocio jugoso

Los especialistas en agricultura aseguran que Colombia tiene 147 clases de frutas diferentes, lo cual hace del país uno de los más ricos y variados para competir a nivel internacional.

Gracias a esta diversidad, el mercado de producción de frutas es uno de los que puede resultar más atractivo para los empresarios del gremio agricultor, y que ha mantenido un buen ritmo de crecimiento en los últimos años. Según el último estudio de la Asociación Hortifruticula de Colombia, ASOHOFRUCOL, el sector contribuye con el 19% de la producción nacional agrícola, y entre 2005 y 2009 la producción nacional hortofrutícola pasó de 4,3 a 5,1 millones de toneladas, creciendo a una tasa del 3.1% anual.

Para José Maya gerente de ASOHOFRUCOL “a nivel de industria, hoy en día se puede decir que el segmento más dinámico de las bebidas es el jugo de frutas; mientras que en 1990 se producía 40 mil hectolitros de jugo de fruta envasado hoy se produce 5 millones de hectolitros”. Para la asociación durante el 2005 al 2009 las hortalizas presentaron una mayor dinámica de crecimiento, del 6%, que los frutales los cuales crecieron a una tasa del 2%.

Y no solo en el mercado doméstico se ha presentado este crecimiento, según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en los periodos comprendidos entre 2005 y el 2009 el valor de las exportaciones de frutas y hortalizas creció significativamente tanto en procesados como en fresco. Este aumento importante se debe a que según ASOHOFRUCOL la exploración e investigación de mercados y el conocimiento de las posibilidades reales de acceso garantiza en parte la penetración y posicionamiento de la oferta exportable de frutas y hortalizas a nuevos mercados internacionales.


Uno de estos nuevos mercados potenciales está representado en Centroamérica y Caribe por cuanto habitan cerca de setenta millones de consumidores, 40 mercados en la región del Caribe y 34 en el Mercado Común Centroamericano, MCCA. Así mismo, sus economías están basadas principalmente en la prestación de servicios y el coeficiente de importación con relación a su PIB supera el 50%.

Entre las ventajas de este mercado regional se encuentra la gran cantidad de instrumentos de integración económica, a este respecto el MCCA cuenta con: Tratado Multilateral de Libre Comercio e Integración Económica Centroamericana, convenio Centroamericano sobre Equiparación de Gravámenes a la Importación y su Protocolo sobre Preferencia Arancelaria Centroamericana.

Así como tratados bilaterales de libre comercio e integración económica suscritos entre gobiernos centroamericanos, tratado de Asociación Económica suscrito entre Guatemala, El Salvador y Honduras.Igualmente, es importante considerar, que tan sólo el 4% del total de las exportaciones de Colombia se dirigen a Centroamérica y apenas el 25% de las exportaciones colombianas se orientan a Centroamérica, lo cual hace de esta región una de las más atractivas para nuevos negocios.

En materia de productos liofilizados, en Colombia la producción actual es incipiente debido a que la mayor concentración de estudios y producción ha ido enfocada a productos puntuales como el café, esto sumado a que existen pocas plantas de liofilización en el país con una producción pequeña.

Dentro del conjunto de los cultivos frutícolas el comportamiento más dinámico lo presentan: zapote, tamarindo, fresa, mandarina, breva, naranja, pitahaya, marañón, durazno, chirimoya, uva, papaya, granadilla, guanábana, uchuva, banano, higo, maracuyá, chontaduro, lulo, guayaba y piña; y los productos que generan volúmenes significativos de producción son en su orden: cítricos (21%), piña (13%), banano (9%), naranja (6%), mango (6%), papaya (6%) y aguacate (5%). Estos frutales contribuyen con el 66% de la producción frutícola nacional.