Bebidas ha llegado el momento de innovar

En los tiempos de crisis toda la industria ha tenido que incrementar sus esfuerzos para mantener sus marcas en el mercado y evitar perdidas que afecten su participación. Para esto, las compañías han implementado estrategias innovadoras y e销cientes ante un consumidor cada vez más exigente, que busca la mejor calidad al mejor precio en cualquier tipo de producto.

En medio de toda la especulación y la incertidumbre que ha generado la crisis mundial, en Colombia existen hogares que están desinformados y que no saben a ciencia cierta que el país está pasando por un momento difícil donde la mayoría de los colombianos, piensa en ahorrar disminuyendo sus gastos en diversión, turismo, entre otros rubros que representan inversiones significativas.

Esta desinformación que se evidencia en los niveles bajos (estratos 2 y 3) en comparación con los niveles altos (estratos 4, 5 y 6); que se encuentran muy bien informados y que están tomando medidas para mitigar los efectos del fenómeno, presenta una gran oportunidad para las empresas en términos de innovación, dado que los hogares de los niveles bajos han cambiando sus hábitos de consumo incrementando las visitas al punto de venta y comprando formatos más pequeños que suplen sus necesidades en el corto plazo.

Los consumidores en la actualidad aprovechan promociones abasteciéndose en mayor medida e incrementando el consumo, de aquellos productos que han cambiado su forma de distribución y su empaque siendo ahora más atractivos por sus bajos precios.

Canales para innovar

La dinámica de consumo que está influenciada por los hogares de los niveles bajos, tiene un efecto directo sobre los canales de distribución, siendo este quizás, el factor más sensible de cualquier producto en el mercado.

Las amas de casa actuales son prácticas y buscan la mejor opción para realizar sus compras, por esta razón, durante el 2009 los canales preferidos fueron las tiendas tradicionales y los minimercados, siendo estos canales de conveniencia que ofrecen un buen surtido con tamaños pequeños a un precio que se ajusta al presupuesto de estas familias de niveles socioeconómicos bajos, y lo más importante, sin tener que desplazarse muy lejos de casa.

Las tiendas tradicionales y los minimercados son los canales de distribución que han generado un mayor crecimiento debido a la facilidad que les brinda a los consumidores por su cercanía y por el surtido que ofrece, con formatos/tamaños más pequeños y un menor desembolso en comparación a lo encontrado en los autoservicios o las Grandes Cadenas. Esa preferencia por el canal tradicional, representa una gran oportunidad para todas las compañías que deben innovar y optimizar su distribución para incrementar la rentabilidad.

Productos que lideran

Durante el 2009, 6.400.000 de hogares colombianos (99%) compraron bebidas refrescantes para consumirlas dentro del hogar, 304.200 más que en el 2008. Los Jugos y Néctares incrementaron la presencia en 877.200 hogares, logrando llegar a un total de 5.254.000, siendo estas las bebidas que muestran un mejor desarrollo de consumo y mejoran su participación en volumen dentro de la canasta, pasando del 10% al 15% en el mercado.

El consumo promedio de los Jugos se incrementó (47%), pasando de 16 litros durante en 2008, a 23 litros durante 2009. Este desarrollo en el consumo, se presenta debido a que los hogares están comprando cantidades más grandes, pasando de 1 a 1,2 litros, y están incrementando el número de visitas al punto de venta, de 15 a 19 visitas. Este crecimiento que se evidencia en el mercado de Jugos, se debe a la entrada de nuevos competidores que ofrecen formatos más grandes a un menor precio, siendo muy atractivos para los hogares en tiempos de crisis, disminuyendo el precio promedio del mercado en un 10%.Los hogares que incrementaron en mayor medida el consumo de Jugos, se encuentran concentrados principalmente en la ciudad de Medellín, Región Pacífico, Región Centro, los estratos 1, 2, 4, con amas de casa jóvenes menores de 34 años, que prefieren comprar en los minimercados y las tiendas tradicionales.