Un espacio para las ideas



La innovación es un proceso que consiste en aplicar nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas para incrementar la productividad. Es uno de los aspectos más importantes para el crecimiento de las compañías del siglo XXI y un elemento esencial que garantiza sostenibilidad en el mercado. La actual, es época de exigencia, pero también de mayor aprecio; por parte de los consumidores, hacia las compañías que los alimenta y se esmeran en hacerlo de la mejor manera. Un elemento esencial de la innovación, es su desarrollo y aplicación exitosa de forma comercial, pues el triunfo de todo invento radica en saber introducirlo y darle el lugar que se merece.

La innovación exige la conciencia y el equilibrio para transportar las ideas, de la imaginación a la realidad y aunque no es de sabios comprender que el mundo necesita de transformaciones constantes, pocos se atreven a hacer la diferencia. Innoval 2009, primer seminario de innovación para la industria de los alimentos, reunió a los emprendedores y a los líderes transformadores de alimentos a nivel nacional. Durante el 15 y 16 de octubre en el Centro de Convenciones Compensar, Alpina, Compañía de Galletas Noel, Danisco, Starcom Mediavest Group, La Recetta Soluciones Gastronómicas Integradas S.A., Katharsis, LOGyCA, LatinPanel, Nutrilink y Friogan, expusieron las claves para el éxito de los procesos y los productos.

Cada una de las compañías hicieron evidentes sus propuestas de transformación y por su parte, entidades como el IICA, Analdex, Colciencias y la Universidad de La Sabana, evaluaron los escenarios y los procesos que debe enfrentar el país para integrarse de forma competitiva al resto del mundo.

Entre los aspectos de mayor relevancia se destacaron: los procesos de la innovación, las oportunidades que ofrece el mercado, las tendencias de investigación y desarrollo, la gestión logística, la importancia de las estrategias de comunicación y un sinnúmero de pensamientos innovadores más, que IAlimentos destacará en el siguiente espacio. A continuación, las ideas más inspiradoras de la industria de los alimentos.