A diario, la industria mundial de alimentos se enfrenta a la vigilancia y control de las autoridades sanitarias y la creciente exigencia de calidad por parte de sus clientes. Por esta razón, la prevención de los problemas de inocuidad es una práctica fundamental orientada a la protección de los clientes y de la marca.

Los alimentos, deben sumar a su apariencia física, propiedades organolépticas y presentación, el absoluto compromiso de las compañías con la inocuidad de los alimentos.

Un sistema de higienización correctamente diseñado e implementado es la mejor garantía para el control de aquellos vectores de contaminación que pueden afectar el alimento. Por esto, el establecimiento del protocolo de higienización debe servir no sólo para cumplir con los requerimientos normativos, sino como mecanismo de protección de la integridad de los clientes y de la marca de un producto.

En este sentido WEST -Química por la Vida-, propone la revisión constante y sistemática de la metodología de higienización mediante el acompañamiento de sus expertos en el tema. Con ellos ayudan a establecer los mejores mecanismos para el control de cada vector (manipuladores, materia prima, equipos, áreas, agua, ambiente, sistemas de apoyo crítico entre otros) sin perder de vista la perspectiva del costo de implementación y operación de estos sistemas.El resultado del sistema debe evaluarse considerando su impacto en la disminución de las devoluciones, reprocesos, quejas y reclamos y pérdidas de producto que conducen a mantener el posicionamiento de la marca en el mercado: es esta la forma en que se ve reflejada la inversión en protocolo de higienización.

WEST -Química por la Vida-, cuenta con probada experiencia en la industria de alimentos y cuenta en su base de clientes con las principales compañías de este sector productivo en el nivel nacional, generando tal nivel de satisfacción entre sus clientes que esta División reporta crecimientos cercanos al 100% en el último año.

WEST -Química por la Vida-, dispone de productos, equipos, servicio, capacitación y asesoría para asegurar la correcta transferencia de conocimiento a la Industria de Alimentos y convertirse así en respaldo en las fases de planeación, diseño, implementación y control de protocolos adecuados a todo tipo de industria procesadora de alimentos.