Los métodos tradicionales utilizados para conocer la cantidad de microorganismos en una muestra de alimento, resultan tediosos y complejos ya que involucran múltiples diluciones y lectura manual y subjetiva de placas. Este proceso genera para las compañías grandes costos representados en tiempo e infraestructura. Sin embargo, son análisis indispensables que reflejan la calidad del producto y son necesarios para introducirlos en el mercado.
Como respuesta a la necesidad de hacer más productiva y fácil la labor de control calidad de las industrias de alimentos; bioMérieux, líder a nivel mundial en automatización para los laboratorios de microbiología, introdujo al país TEMPO®, el primer sistema automatizado para recuento de Indicadores de Calidad basado en la técnica más sensible según el BAMFDA (Bacteriological Administration Microbiology – Food and Drug Administration) y ICMSF (International Commision on Microbiological Specifications for Foods). En tan sólo cuatro pasos, su laboratorio tendrá respuesta del análisis automatizado de su muestra, optimizando tiempo, ahorrando espacio, estandarizando procesos y garantizando Trazabilidad completa.
Zenú confía en VIDAS® y TEMPO®
El laboratorio de calidad realiza análisis microbiológicos y fisicoquímicos de materia prima, producto en proceso y producto terminado, tanto a la planta de Zenú como a las plantas que hacen parte del Negocio Cárnico del Grupo Nacional de Chocolates. En él se utilizan modernos sistemas automatizados tanto para las pruebas de fisicoquímico como en microbiología. Desde hace 6 años se decidió utilizar el sistema VIDAS® para el análisis de patógenos y desde hace un año y medio el sistema TEMPO® es utilizado para los indicadores de calidad.
Las validaciones tanto AOAC como ISO con las que cuenta este equipo son importantes en la toma de decisión de compra porque son un soporte internacional que garantiza la confiabilidad de este método en la Empresa.
La adaptabilidad de los usuarios a esta metodología ha sido rápida gracias a la fácil operatividad del equipo porque su software es muy amigable. TEMPO® cuenta con diferentes fortalezas, entre las que se encuentran: La optimización del tiempo de los analistas; La disminución en el error operativo; La Trazabilidad y estandarización de los métodos, además del almacenamiento seguro de todos los resultados. Gracias a la tecnología ofrecida por estos sistemas, Zenú ofrece a los consumidores la promesa de ¡Alimentarlos con Confianza!
TECNIMICRO mayor seguridad y eficiencia con TEMPO®
Somos un laboratorio de servicios de análisis especializados físico químicos y microbiológicos en donde los sistemas automatizados son de gran importancia para garantizar nuestros procesos. Por esta razón, trabajar con TEMPO® y VIDAS nos ha dado mayor confiabilidad y trazabilidad, y eso representa confianza y seguridad para el cliente.
TECNIMICRO tiene la acreditación del laboratorio en ISO 17025 y la certificación en ISO 90012000, este mejoramiento continuo nos permite estar a la vanguardia y TEMPO®, definitivamente, es una herramienta de alto nivel competitivo que nos mantiene a la delantera y en la frontera del conocimiento.
Tomamos la decisión de comprar los equipos automatizados de bioMérieux fundamentalmente por el soporte técnico, característica importante a la hora de tomar decisiones como éstas y hemos recibido mucho más que eso, pues el impacto económico ha sido muy grande a nivel de profesionales y técnicos por reducción de tiempos. Adicional a estas ventajas, hay un descenso en la cantidad de desechos y por tanto disminución de costos. Estos resultados impactan positivamente nuestra eficacia y eficiencia, y esto se traduce en la optimización del tiempo de entrega de resultados.
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