TECNOLOGÍAS DE EMPAQUE QUE DEBEN ESTAR EN SU RADAR

 

 

Con base en el Top 10 Technologies of Tomorrow, realizado por Lisa Mc Tigue Pierce, integrante de la International Packaging Press Organization, IAlimentos reseña las principales tecnologías en empaque que darán o seguirán dando de qué hablar.

 

1 Impresión flexible Dos objetivos claves de la impresión flexible son la serialización, que proporciona seguridad, y la personalización, que ofrece ventajas de marketing. Examinar la flexibilidad de la impresión en la línea de empaque puede servir para envolver mercancías irregulares.

 

2 Antimicrobiano La seguridad y calidad del producto continuarán impulsando los avances en aditivos y recubrimientos diseñados para eliminar contaminantes potenciales. Algunas de las aplicaciones actuales incluyen el uso de sorbato de calcio en estructuras de papel para envolturas de pan; sorbato de potasio sobre PEBD (polietileno de baja densidad) para embalaje de queso, anhídrido ácido benzoico en PEBD para empaque de pescado; imazalil en PEBD para pimientos y quesos; y extracto de semilla de uva en PEBD para lechuga y soya.

 

3 Nanotecnología Proporcionar barrera para proteger la calidad del producto y extender la vida de anaquel han sido y serán el “Cáliz Sagrado” de los materiales de empaque. Y allí la nanotecnología jugará un papel clave. Por ejemplo, empaques con nanosensores que podrían alertar al consumidor acerca de la contaminación o de la presencia de patógenos como Eschlerichia Coli, Salmonella, o Lysteria.

 

4 Empaques electrónicos Conforme bajan los costos y suben las capacidades para la integración de microchips dentro de un empaque, las posibilidades de mercadeo son infinitas y excitantes. Rastreo, información exacta y control.

 

5 Despacho en cadena de frío Las compañías deberán controlar la seguridad y eficacia del producto, controlando la cadena de frío. La secuencia eficiente de instalaciones refrigeradas para el acopio, almacenamiento, transporte y la venta de productos se deberá complementar muy bien con los empaques para que estos mantengan las condiciones exactas.

 

6 Empacado al vacío Esta barrera apropiada contra el deterioro ocasionado por la penetración del oxigeno continúa siendo un excelente método para garantizar inocuidad, color, textura, mayor vida en anaquel y menores costos de transporte.

 

7 Sistemas de llenado y mezclado Los cambios de tamaño pueden ser eliminados o reducidos con máquinas de llenado flexible que dosifican y/o mezclan una variedad de productos sin necesidad de limpieza intermedia.

8 Producción móvil Conforme los clientes optan por productos frescos, saludables, locales, los fabricantes pueden querer considerar más operaciones pequeñas regionales.

 

9 Prototipo Si una imagen vale mil palabras, una muestra de empaque para prueba del cliente y promoción de venta al detalle, vale mil imágenes. Convencer al cliente de que un determinado empaque puede ser la mejor opción para su producto, implica darle argumentos reales y verificables de la conservación del mismo e incluso del valor agregado que le genera.

 

10 Comunicación / Datos sin cableado El conocimiento te permite ser proactivo o fácilmente reactivo, ambas formas pueden acelerar decisiones y minimizar costosas pérdidas de tiempo. Entre más recursos o plataformas le faciliten información sobre la forma como su empaque está incidiendo sobre los productos, mejores decisiones podrá tomar.