En su más reciente encuesta mundial, Nielsen reveló que un 59% de los consumidores del mundo tienen dificultades para entender las etiquetas nutricionales de los envases alimenticios.

El estudio involucró 56 países a través de Internet acumulando un total de 25,000 encuestados. Según Nielsen, el 53% de los encuestados consideran que tienen sobrepeso y 78% están tratando de perder kilos a través de diferentes dietas, por eso el etiquetado nutricional de los envases se convierte en una poderosa herramienta de márketing aprovechando el interés de los consumidores en información técnica fácil de digerir.

Según localización

El  58% de los encuestados en EE.UU. entienden la mayor parte de la información, mostrando mayor confianza en el entendimiento de las etiquetas en comparación con el 49% de los canadienses.

En Europa los consumidores están divididos, un 45% afirmo tener una alta compresión de las etiquetas, mientras en Portugal un 60% dijo digerir fácilmente esa información contra el 31% de los franceses.

Los países de Asia y el Pacífico fueron los que registraron más bajos índices con un 31% de consumidores que entienden "la mayor parte de la información" de las etiquetas.

Escepticismo a las propiedades naturales

El estudio también demostró que los encuestados globales son escépticos acerca de la credibilidad y exactitud de los productos que están declarados como "bajos en grasas" o "completamente naturales".

En esa misma medida, el 33% de los encuestados tienen mayor confianza en los conteos de calorías y el 58% encontró este tipo de información precisa. Las medidas que gozan de mayor confianza son las calóricas, las de vitaminas y el contenido graso, respectivamente. Mientras las de mayor desconfianza son las calificaciones como "productos frescos", "saludable para el corazón" o "siempre exacta", casi el 80% de los encuestados dicen que nunca o sólo a veces consideran fiables estas afirmaciones.

Por lo tanto, la investigación confirma que la información basada en los ingredientes y los porcentajes, reinan sobre las cualidades ambiguas de los productos. En general, los consumidores de América Latina indican la mayor la confianza en las declaraciones de propiedades de salud en empaques en las categorías nutricional, sobre un 19% de los consumidores a nivel mundial