Moncada llega al gremio luego de dirigir Frigoríficos Ganaderos, Friogan S.A., y de acumular una larga y exitosa gestión en la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegan. Sucede a Jorge Enrique Bedoya Vizcaya, ahora viceministro de Política y Asuntos Internacionales de la Cartera de Defensa.

El nuevo líder gremial es profesional en Comercio Internacional, de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, y cursó una especialización en Gerencia Estratégica en la Universidad de la Sabana. Cuenta con un recorrido en el sector privado y gremial, política gremial, planeación sectorial, logística internacional, planeación y desarrollo de estrategias para la apertura de mercados internacionales.

Su gestión en gremios como Fedegán le permitió abrir las puertas de mercado como Rusia, Perú e Israel a la carne colombiana y la exportación de leche a Perú, República Dominicana y otros mercados del Caribe. Hizo parte de la estructuración de la política de protección efectiva a la carne y la leche colombianas.