Todos comemos, aunque comamos distinto. Y todos nos metemos la mano al bolsillo, a la hora de pagar por lo que comemos.

Por ejemplo, en Colombia el consumo de alimentos para el 2010 fue de 108 mil millones de pesos, representando el 32% del total del consumo mensual en un hogar de nivel de ingreso promedio.

La importancia del grupo de alimentos con relación su pocketshare no ha presentado cambios significativos con el transcurso de los años; para 1998 pesaba un 29,9% en promedio, y tan sólo aumentó 2,92% en doce años de estudio. Sin embargo, esto no ocurre en todos los niveles de ingreso, en los hogares de ingreso alto por ejemplo, este ha perdido importancia con el tiempo, ganando representatividad otras categorías como transporte y comunicaciones y gastos Varios.

Dentro de la categoría alimentos, lo más relevante es comidas por fuera del hogar, y carnes y derivados con un 5,98% y 5,75% respectivamente del cien por ciento del gasto mensual del hogar. Los lácteos, grasas y huevos, tienen también un peso importante dejando a un lado las hortalizas y legumbres o frutas frescas.

No obstante, aunque conocemos sobre la asignación que hacen los hogares colombianos; no sabemos si esta misma situación se presenta en América Latina, es por ello que el objetivo de este corto escrito es mostrar algunas precisiones sobre el consumo de alimentos en la región y la asignación que se hace a cada una de las categorías que conforman a este grupo, para llegar a deducir si se da una similitud a nivel región.

Foto: Cortesía Grupo Éxito