Los altos precios de los alimentos que superaron los índices registrados en el año 2008 parecen tener tres vertientes que el mundo ya comienza a cuestionar y a buscar solución. Las materias primas en la industria de alimentos tienen una fuente de origen que está siendo golpeada por incrementos en precios que han superado índices del 40 por ciento, como sucedió en el 2010 con el trigo y el azúcar. Esto ha motivado a que las empresas procesadoras tengan que soportar y crear algunas estrategias para hacerle frente a la situación como buscar nuevos ingredientes a menor costo o ajustar sus cuentas de tal forma que esto no impacte los precios al consumidor final por las consecuencias que esto tendría. Según los expertos, las alzas y bajas en los alimentos tienen tres sucesos a los ...

Agroindustria: el negocio que promete Los nuevos modelos de negocio internacional en Colombia se ubican por el lado de la agroindustria, un escenario donde el país puede tener un buen desempeño. un modelo de negocio es conocido como el mecanismo y la forma por la cual se busca generar ingresos y beneficios, allí se plantean e implementan estrategias por parte de las empresas, que es precisamente el caso de la agroindustria colombiana, que se posiciona hoy como uno de los sectores más prometedores, pasando de exportar US$ 356.955.384 en el primer trimestre de 2009 a vender US$ 434.957.719 durante el mismo periodo de 2010.Alberto Lora, Gerente de Exportaciones Agroindustriales de Pr...

Crecer grano a grano Competir, innovar y crecer son los elementos que identifi can a una de las empresas arroceras más reconocidas del país. Alimentos Caribe es una de las arroceras más importantes de Colombia que nace en la década de los 70 de la mano de Juan Pastrana Vargas, su fundador y quien compraba al molino Caribe de la ciudad de Ibagué el arroz que empacaba para vender en el mercado, relación que inspiró la marca Arroz Caribe, uno de los productos más antiguos del portafolio de la compañía. Con el crecimiento del mercado a través de los años, el agotamiento en el negocio y las constantes ofertas de la competencia por adquirir la compañía su fundador optó por venderle a sus hijos, encabezados...

Manuelita, el ingenio de los negocios Los dos años y medio de Harold Eder como presidente del Grupo Manuelita, le han permitido consolidar una de las compañías más reconocidas en Colombia y sus diferentes líneas de negocio en las que se involucran alrededor de 7.000 personas en lo que él llama “la utilización racional y sostenible de los recursos naturales”. Una visión clara de los negocios que representaron un importante logro en el 2009 con un crecimiento del 40% en ventas en comparación con lo registrado durante 2008. En entrevista con IAlimentos el líder de la empresa vallecaucana habló sobre las exigencias del mercado, las amenazas y satisfacciones del sector azucarero en el país. IAlimentos: In...

No sólo de trigo vive el hombre Debido a la constante alza de los precios del trigo, panes como el de $100 ha desaparecido. La industria panificadora ya desarrolla nuevas alternativas para sustituir este cereal. La industria panificadora del país se enfrenta a dos grandes retos: por un lado, el consumo interno del pan disminuye cada año, pues de 24 kilos per cápita que se consumían en 2005, se pasó a un promedio de 22 kilos per cápita en el año 2006. Por otra parte, los incrementos constantes en los precios del trigo han desencadenado un encarecimiento de la harina y, por ende, de los pro...

Insumo Materias primas...

El consumo per cápita de productos congelados en Colombia se ubica alrededor de los 700 gramos año aproximadamente, una cifra baja si se compara con otros países como Canadá con 11 kilos o Estados Unidos con 10 kilos. Esto debido a barreras como el desarrollo de la cadena de congelación, los mitos de los consumidores por la inocuidad de los productos o la posibilidad de tener alimentos frescos. Andrés Lugo, Vicepresidente de Ventas y Marketing de McCain Andina en diálogo con IAlimentos analizó las oportunidades que percibe la compañía en este sector, las estrategias para posicionar la marca en el mercado, el escenario con la llegada de Simplot a Colombia y el llamado que le hace al Gobierno en materia de regulación. IAlimentos: En Latinoamérica el 40% de los hogares compra a...

Por: Julian Ramirez-Luna Business Development Manager South and Central America Dairy Solutionz lunaj@dairysolutionz.co.nz El objetivo de conquistar parte de la demanda en los próximos 40 años por parte de Colombia tienen una razón de ser, el oriente colombiano. Los Llanos Orientales hacen parte de la extensión de tierra más amplia y productiva que pueda tener un país, y precisamente allí, un proyecto se viene gestando desde hace tres años por un grupo de neozelandeses, representantes de una organización que es líder global del sector lácteo y se dieron a la tarea de "evaluar" Colombia como parte de sus opciones estratégicas para el crecimiento global de esta industria neozelandesa que se han venido adelantando en países tan disimiles como China, Indonesia, Malasia, Vietnam, ...

  Invierno: inclemencia,lecciones y pronósticos Sin lugar a dudas el invierno dejó grandes pérdidas para el país y aunque el problema no termina, todo apunta a que más que comprar un paraguas lo importante es aprender la lección. Los altos precios de algunos insumos y la pérdida de diferentes cultivos hicieron que el 2010 finalizara con el agua hasta el cuello para más de uno. Lo preocupante es que lo anterior es sólo el principio, no sólo porque el fenómeno de La Niña también afectará el primer semestre del 2011, sino porque la mayoría de los especialistas afirman que tanto la intensidad como la frecuencia de desórdenes clim...

Industria de Alimentos Agroindustria...