Hábitos de compra diferentes en el consumidor redujo el consumo de bebidas en 2010 motivado por el invierno.

Aunque en términos generales todos los productos de consumo masivo se vieron afectados por el invierno ocasionado por el Fenómeno de La Niña, el sector bebidas fue uno de los más perjudicados.

Una de las canastas que más impacto tiene en los hogares colombianos es la de bebidas. Todos los hogares en Colombia consumieron al menos 1 vez durante el año 2010, bien sea aguas embotelladas, jugos industrializados, refrescos en polvo, gaseosas o maltas, en tiendas de barrio como el canal más desarrollado, donde un 62% de los hogares realizó por lo menos una compra.

No podría pasar inadvertido el hecho de que el consumo de la canasta de bebidas presentó un decrecimiento del 11% en 2010. La razón es que los hogares están realizando compras menos frecuentes en el periodo considerado, de cada 5 días en el 2009 a cada 6 días en el 2010.

Este comportamiento tiene como justificación el periodo de lluvias que extendió el invierno más de lo previsto durante todo el segundo semestre del 2010 y que tuvo precipitaciones “500 veces superiores a los estándares históricos en el mes de noviembre” . Los torrenciales aguaceros en todas las regiones del país ocasionaron que los hogares se acercaran menos veces al canal provocando así la caída de muchas categorías entre esas la de bebidas.

Las más afectadas

Gaseosas y maltas son las categorías más fuertes, con una participación en valor de 53% de la canasta de bebidas. Le siguen refrescos en polvo con 25% y aguas embotelladas con 14%. Estas últimas son las que se consumen en mayor volumen por ocasión, el doble de gaseosas y malta, pero menos veces durante el periodo por sus grandes contenidos y rendimiento.

Estas categorías mencionadas anteriormente presentan un decrecimiento significativo desde el segundo cuatrimestre del 2009. En el caso de jugos industrializados y refrescos en polvo el impacto es más significativo, pues venían presentando un buen desempeño hasta el segundo cuatrimestre del 2009, a partir del cual comenzó una fuerte baja debido a que son menos los hogares que los consumen, pasando de 7 de cada 10 hogares en el segundo cuatrimestre del 2009 a 6 de cada 10 en el último cuatrimestre de 2010; y en una menor cantidad, 130 ml menos, y con una menor frecuencia de compra, de cada 15 días a cada 20 días.

La categoría de gaseosas fue consumida por el 87% de los hogares colombianos en el último cuatrimestre de 2010. Sin embargo, también se vio afectada por el fenómeno invernal al presentar una reducción en su consumo. El mayor impactó se vio en las regiones Atlántico, Pacífico y Centro en hogares de niveles 4, 5 y 6, con más de 5 integrantes y amas de casa entre 35 y 49 años.



Aguas Embotelladas con resultados positivos.

Pero no todo son malas noticias, dentro de un semestre para olvidar en el sector de las bebidas la categoría de aguas embotelladas encontró indicadores alentadores.

Esta categoría fue consumida por 3 de cada 10 hogares y se recuperó en el último cuatrimestre, a través del incremento del volumen en cada compra especialmente en Medellín, Centro y Atlántico, en hogares de 1 a 2 integrantes de estratos 4, 5 y 6, amas de casa mayores de 35 años.

Entendiendo las fuentes a través de las cuáles se generó el desarrollo de volumen para aguas embotelladas en el último cuatrimestre del 2010 frente al periodo inmediatamente anterior,+17%, encontramos como razón principal el incremento en el consumo de sus repetidores, en un 9%, es decir, los hogares que consumen agua embotellada en el primer periodo de análisis repiten sus compras para el siguiente en una mayor cantidad.

Como siguiente razón encontramos la convivencia, con el 5%. Lo anterior quiere decir que durante el periodo estudiado, los hogares desarrollaron una tendencia a comprar simultáneamente agua embotellada y los demás productos de la canasta de bebidas. Finalmente una leve sustitución, del +3%, que favorece a aguas embotelladas, que significa que del volumen de bebidas que consume el hogar, un 3% del volumen que antes pertenecía a otro tipo de bebidas ahora pertenece a agua embotellada.

Por todo lo anterior, el invierno afectó el consumo de la mayoría de categorías de la canasta del hogar, sin embargo aunque bebidas fue una de las más perjudicadas, agua embotellada presentó crecimiento y buen desempeño en el último cuatrimestre del 2010 debido a que los hogares se abastecieron con una mayor cantidad evitando así la incomodidad de salir a la tienda y tener que buscar donde escampar los terribles aguaceros.