Pequeño gigante

Aunque el mercado de las frutas lioἀ lizadas en Colombia parece no tener fuerza, una pyme colombiana las exporta a Alemania y espera seguir abriéndose camino a Europa, Estados Unidos, Centroamérica y el Caribe.

Alimentos Liofilizados de Colombia S.A., Alicolsa, es una pyme que deshidrata frutas en frío, con 10 años de trabajo bajo el liderazgo de su fundador y gerente Juan Carlos Segura, esta empresa es una de las más reconocidas en la industria de alimentos.Aunque ha pasado por diferentes etapas, una en especial permitió que Alicolsa diera un paso definitivo en su historia. El 2009, año de la crisis económica, le abrió las puertas para realizar su primera exportación. “Lo hicimos a Alemania, en un contenedor y para esto solo fue estar en el momento en que las cosas se dieron y teníamos todo listo para hacerlo”, afirma Segura.

El TLC con Europa le interesa a Alicolsa para que Colombia se reconozca como un proveedor de gran confianza. Pero mientras eso sucede la pyme se sigue posicionando con la uchuva, el mango, la piña y el banano en Alemania. Con el viejo continente la tarea sigue y para fortalecerse en ese mercado está trabajando de la mano con Proexport.También Estados Unidos, Centroamérica y el Caribe están en la mira de la pyme y ya hizo contacto con posibles clientes que tienen cotizaciones e información de sus productos, por esto Segura cree que a final de año esté enviando sus liofilizados de coco, papaya, guanábana, feijoa, pitahaya, uchuva, mango, piña, banano y fresa al país del norte.


El buen gerente

Para Juan Carlos entender el entorno, la mentalidad y pensar que todo es posible, hacen que hoy su empresa comience a competir en el mundo. “Lo difícil es transmitir todos estos sentimientos a la gente, de que esto es posible y que ellos son protagonistas de un mercado internacional”, afirma el gerente de Alicolsa. La capacidad de innovación y delegar en cualquier tipo de proceso o producto sin afectar el funcionamiento de la empresa es clave. Por eso Segura cree que “cuando las empresas son tan dependientes del gerente los procesos fallan, por eso más que ser mágico y tener una capacidad de producción grande, se debe entender a los colaboradores para que todo eso confluya en su funcionamiento”.

El trabajo le permite contar con clientes como Nestlé y la Compañía Nacional de Chocolates pensando siempre que “el éxito está en la consistencia en escuchar, en hacer las cosas, en los empleados, uno no puede ser solo trabajador o solo corazón. Consistencia en capacitarse y no ser un empresario sólo, se debe estar acompañado de personas en las que pueda confiar y ayuden a hacer las cosas mejor”, puntualiza Segura.