2010 será el año de los innovadores

En entrevista con IAlimentos, Lutz Goyer, Director de la Cámara de Proveedores y Canales de Distribución de la ANDI aseguró, que el 2010 será un año de retos para las grandes superficies. Nuevos jugadores entraran a competir en el mercado nacional y ante el bajo desempeño de las cadenas de supermercados, las promociones no serán una buena estrategia para aumentar el consumo.

IAlimentos: ¿Cuáles son los jugadores que ingresaran en el mercado nacional este 2010?

Lutz Goyer: Afortunadamente Colombia se ha vuelto atractiva para diferentes inversionistas y dentro de esos hay grandes cadenas que tienen entre sus planes llegar al mercado nacional, tal es el caso de Chile que se ha interesado por Colombia y ha llegado con Falabella, también llegó Easy en una alianza con el grupo casino francés y estamos a la perspectiva de que llegue también Riplay. Por otro lado, llegó a Colombia un coloso que pondrá en el país aproximadamente 100 tiendas, es la empresa Oxxo que en México tiene 7.600 puntos aproximadamente y una facturación de US$4.6 billones al año.

Siempre ha estado a la expectativa la llegada de Wal-mart a Colombia y aún no sabemos cuándo llegará, pero lo que sí ha hecho esa compañía estadounidense, es que ha venido a seleccionar proveedores para exportar de Colombia a Estados Unidos, lo cual ha sido una excelente oportunidad para algunos afiliados de nuestra cámara y lo cual hemos visto con muy buenos ojos.

IA: ¿Qué significa la entrada de Atacadao en Colombia, cómo se percibe dicho competidor?

Lutz Goyer: Atacadao es solo un formato diferente de Carrefour con el que ya se ha experimentado en Brasil y ha resultado muy interesante. Se presume que tal y como se ha desempeñado en el país vecino, también podría funcionar en Colombia. La apertura del primer almacén está prevista para los primeros días de marzo y es un formato parecido al de Makro; es un mayorista que va a operar sin tarjeta de membresía y que tiene como objetivo ser una alternativa para que las tiendas compren allá sus insumos sin tener que ir a Corabastos, a plazas de mercado o sin tener que esperar a que llegue el proveedor. Para todo hay cabida y nosotros también estamos muy a la expectativa de cómo va a funcionar este nuevo formato.

IA: ¿Cuáles fueron los resultados del 2009 y qué se espera para este año?

Lutz Goyer: Las ganadoras del 2009 fueron las tiendas que han aumentado su participación y registraron un crecimiento muy favorable en los últimos años, hoy su desempeño es más alto que hace una década.

El año 2009 no fue bueno, el consumo decayó y la crisis financiera también se notó en Colombia aunque menos que en otros países; el consumidor se volvió más racional. El 2010 no tiene una tónica muy diferente, los primeros 6 meses del año serán un poco complicados porque lo que más afecta al consumo es el desempleo y sabemos que en Colombia el número de desocupados es muy alto y aún no se ve su punto de inflexión. El consumidor seguirá siendo prudente y las grandes cadenas van a tratar de atraerlo al punto de venta con diversas estrategias, pero si los empresarios siguen pensando que hay que conquistar al consumidor únicamente a través de ofertas y promociones, pensamos que eso es una estrategia equivocada, hay que innovar con productos y hacer crecer categorías, no atraer al comprador a través de precios bajos porque el precio bajo se vuelve paisaje y deteriora el valor de las marcas.

IA: ¿Cuál ha sido la razón principal del bajo desempeño de las grandes cadenas?

Lutz Goyer: El tendero ha aprendido a ser empresario lo cual ha sido una excelente que ha hecho Fenalco. Por otro lado, el minorista se vuelve un elemento social importante dentro del sector en el que vive: fía, conoce a sus clientes y se vuelve parte de la comunidad. Mientras haya desempleo tendrá mayor preferencia la tienda de barrio y el tendero que satisface inteligentemente y con el surtido cada vez más amplio al consumidor. Nuestra recomendación para las empresas de alimentos este 2010 es: no descuide el canal tradicional, apoye y ayude al tendero.

IA: ¿Será el cambio de formato una buena alternativa de atraer a los compradores sin dañar el mercado?

Lutz Goyer: Empresas como Nestlé o Kellogg's hoy en día están vendiendo sus productos en formatos mucho más pequeños, efectivamente es mucho más inteligente hacer un empaque e innovaciones que vayan directamente al canal tradicional y a las tiendas para conseguir aumento de venta, que hacer promociones y bajar los precios, esto es lo que llamamos inteligencia de mercado.

IA: ¿Cuáles serán las oportunidades de las empresas nacionales en el exterior?

Lutz Goyer: Hay muchos proveedores y afiliados a la cámara que son empresas transnacionales, tenemos continuamente noticias sobre Alpina que está buscando poner un pie en Estados Unidos, Nacional de Chocolates es una empresa muy activa con grandes exportaciones a países del área, Quala es una compañía que tiene planta en Venezuela, República Dominicana y México. Hay muy buenos ejemplos de empresas multinacionales y en el sector de alimentos que sin ser cadenas grandes, han dado el salto.

Éxito ha tenido una participación un poco dolorosa en Venezuela últimamente, pero podría dar el salto a otras naciones, y ahí tenemos el ejemplo de Olímpica que compró una participación de una cadena en Costa Rica e incursionó en Centroamérica. La internacionalización es importante y las empresas colombianas están muy preparadas para dar ese salto y compensar lo que el mercado local no les puede dar, a través de exportaciones, siempre será una alternativa sopesar el menor crecimiento de un país en otro que sea nuevo en el mapa geográfico de la empresa.